Une recette de pancakes à l'américaine, moelleuse à souhait. Je l'ai trouvé sur le blog de Cakes in the City, sa recette est accompagnée en plus d'une magnifique photo...
J'ai totalement craqué et j'ai bien fait !!!
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Pour 10 pancakes : - 150 gr de farine - 25 gr de sucre roux - 10 gr levure chimique (1 sachet) - 175 gr de lait - 25 gr de beurre doux - 1 oeufs |
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1. Mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre et la levure
2. Dans une casserole tiédir le lait et y faire fondre le beurre
3. Casser l'oeuf légèrement battu sur le mélange des ingrédients secs
4. Verser le lait et le beurre et mélanger au fouet à main
5. Ne pas trop mélanger et laisser reposer la pâte 30 minutes
6. Chauffer et huiler votre poêle à feux moyen
7. Verser un peu de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe pour former un pancake (Il faut prendre le coup de main....!)
8. Laisser cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que de petites bulles se forment
9. Retourner et faire dorer l'autre face
Servez-les chauds avec un peu de sirop d'érable, pour la façon traditionnelle. Ou tout simplement avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou même du beurre saupoudré de sucre.
